食品 級(jí)氯化銨為無(wú)色結(jié)晶或白色顆粒性粉末，無(wú)氣味。味咸涼而微苦。吸濕性小，但在潮濕的陰雨天氣也能吸潮結(jié)塊。易吸潮，濕銨尤甚，吸濕點(diǎn)一般在百分之76左右，易溶于水，微溶于乙醇，溶于液氨。
　　當(dāng)空氣中相對(duì)濕度大于吸濕點(diǎn)時(shí)，食品 級(jí)氯化銨即產(chǎn)生吸潮現(xiàn)象，容易結(jié)塊。能升華而無(wú)熔點(diǎn)。相對(duì)密度1.5274。加熱至350℃升華，沸點(diǎn)520℃。

　　食品 級(jí)氯化銨與工業(yè)級(jí)氯化銨相比較，具有純度高（百分之99.5-99.8），雜質(zhì)含量低，重金屬離子含量低等特點(diǎn)。

2024.7.1  ZG